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【PODIE公平貿易】肉桂粉(35g/罐)

【PODIE公平貿易】肉桂粉(35g/罐)

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Description

馥聚的肉桂粉是使用來自斯里蘭卡的錫蘭肉桂(Ceylon Cinnamon),
肉桂粉是很受歡迎的烘培香料,它帶有溫和的香辛味,
溫暖而渾厚的味道。

成份:肉桂粉
規格:35g/罐(玻璃罐裝)
保存期限:25個月(未開封)
產地:斯里蘭卡
注意:孕婦忌食





肉桂 別名「玉桂」,原產於亞洲、中美洲,主產地為斯里蘭卡、東印度群
島,現今產地有印度、印尼、埃及、鍚蘭、瓜哇、馬達加斯加、日本、中
國及臺灣等。

肉桂樹在種植3年後才可採收,農友每天早晨開始一整天的採收,砍下的
樹幹要用特殊的薄刀削去綠色樹皮,再將肉桂枝幹削成片,所以食用的肉
桂是枝幹部分,將肉桂片接長擀製成棒,經過七天陰乾與早晚各壓捲一次
後即可儲藏,而越接近樹幹中心的樹皮所製成的肉桂品質越上等。

肉桂是一種非常古老的香料植物,使用範圍廣泛,可用於食品、飲料、調
味香料、香辛料、茶點、各種料理佐料,製作糕餅、麵包、甜點等。在飲
食中,適當的將肉桂粉撒在肉類、菜餚中,或將肉桂片用來與肉類一同燉
煮,可去除肉腥味,增加香氣。

肉桂有很多品種;斯里蘭卡的肉桂稱為錫蘭肉桂(Ceylon Cinnamon),
肉桂醛(cinnamaldehyde)含量較高,因此較甜,且香豆素(coumarin)
含量極低,不具辛辣感。










位於斯里蘭卡首都可倫坡的PODIE SPICE公司是當地從事公平貿易的先驅
之一,成立超過30年,公司以有機香料及有關製品出口為主,提供小規模
生產者及婦女工作機會與各項援助,協助小農發展基礎設施,提高生產力
和質量,適應國際市場。
這些有機種植產品的原材料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民手中。

PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾,利益相關者,促進和堅持全球公認
的公平貿易標準,無論是在生產和營銷的有機香料產品加工從而爭取消費
者的滿意度。
也因此多次榮獲食品優秀獎及BIMST-EC 國家獎的"金獎"。





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