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【清淨生活】100%純蓮藕粉(250g/包)

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Description

✔100%使用無毒自然農法白河頂級蓮藕 

✔獨門"厚工"古法手刨製成 
✔絕無摻雜任何澱粉類食品 
✔取代太白粉,勾芡營養加倍

產品成分:100%純蓮藕粉,無任何添加物
 
產品介紹:    
    100%純手工製造,古早傳統技藝做法生產的百分百純蓮藕粉,絕不摻雜任何其他澱粉類食品。
      蓮藕是蓮的地下根莖,塊頭大,含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維質。從田間挖取之藕,先除去藕結,經過浸水洗滌、削蓮藕、攪碎製粉、洗藕粉(註一)、粉沈澱、刮藕粉(註二)、曬藕粉(註二),包裝成品一系列製粉過程,至少需花費一周以上時間,且產量有限,完全是手工製作慢工出細活的方式製成粗澱粉成品。

蓮藕粉屬於低蛋白質澱粉的特性,很適合需要限制蛋白質飲食療養的病患補充熱量來源。
蓮藕粉功用非常多,是滋補聖品,可沖泡和用煮食之外,冰冰喝功效一樣棒。
 
註一:洗粉作業:是機械無法取代的,純屬人工。農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上,邊沖水邊搓揉,讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。乳漿必須一次又一次地沈澱,沈澱後,除去上層清水,再一次加水,再沈澱,重複上述動作,最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。
 
註二:濾乾與曝曬:機械無法取代,高濃度又潔白的『蓮藕乳』,盛入大瓷碗內,上覆厚厚一層紗布,頂上放置木炭灰來吸取水分。這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。粉漿變粉塊後,借助刨刀,輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內,讓冬陽將其曝曬為藕粉。 

食用方式: 

 1、水開後就可以熄火,將蓮藕粉一匙一匙薄薄的均勻的灑入滾水(95˚C~100˚C)中,濃淡隨意(若調得較濃,隔日會凝成布丁狀,凝滑爽口),沉澱即熟,之後可隨自己喜好加入蜂蜜或黑糖、楓糖、冰糖等飲用,冬天熱飲,夏天涼飲。需注意因藕粉富含澱粉物質,勿一次加入太多,以免凝結成塊,中間部份卻無法熟透。
2、勾芡食物:蓮藕粉可當芡粉使用,平常拿來代替太白粉勾芡食物,可趁機補充平日不易攝取的維他命B12,使營養更加均衡。


保存方式:請置於陰涼乾燥處保存
保存期限:1年
規格:250g/包
產地:台灣白河


Additional details


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