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【御正】童仔雞 去骨雞腿2入400g

【御正】童仔雞 去骨雞腿2入400g

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Description

★嚴選 人道飼養、溯源農場
★健康 益生菌與草本植物飼養
★鮮嫩 國產嚴選優質雞肉
★安心 SGS嚴格檢驗合格

全台灣第一家通過「人道飼養」及「友善畜產」認證雙標章的白肉雞場
 
所謂「童仔雞」是指在性成熟之前,一般飼養約5至6周即可食用。童仔雞跟一般肉質結實的土雞相比,肉質較嫩。畜牧場打造衛生乾淨的環境,雞隻飲食中並添加益生菌、草本植物來增強健康免疫力,讓雞隻自然生長。通過嘉義縣政府認證優質畜牧場,除了有完整透明化的生產履歷,雞肝也定期送至SGS,通過動物用藥和抗生素相關檢驗零檢出,消除許多消費者對白肉雞抱持著使用生長激素或抗生素的刻板印象

御正童仔雞
肉質鮮嫩清甜、無腥味,無論是蒸、炒、烤料理方式都適合。黃勝裕特別貼心提醒,童仔雞跟一般肉質結實的土雞相比,肉質較嫩,若是用來燉湯的話記得不要燉煮過久,大約起鍋前煮15分鐘即可,以免雞肉散掉喔!


產品規格和注意事項

成份:雞肉
規格:400g±5%
原產地:嘉義
保存期限:18℃冷凍一年
食用方法:冷凍食品,烹調之前需先解凍後再烹調
1.不可退冰過度。通常冷凍生肉類退冰程度是以周圍變軟,而中心部分仍然堅硬的所謂的半解凍狀態為佳
2.退冰到半解凍狀態時,必須馬上加以分切烹飪
注意事項 : 為預防食材不新鮮與細菌孳生,請勿將食材重重複解凍後冷凍
烹調方式:蒸、煎、烤、炸

產地故事:

農二代接棒父親養雞事業

因有感於父母二十幾年來白手起家辛勤打拚飼養白肉雞,但卻受到廉價進口雞肉的衝擊,他毅然決定在即將升遷的關鍵時機辭去工作,回到嘉義縣鹿草鄉老家向父親學習養雞分擔農事。但因為對家傳事業有著一股使命和熱忱,黃勝裕很快就適應了養雞的環境和生活,同時也到畜產試驗所、中央畜產會上課學習,將學術與父親傳承的寶貴經驗結合,創立「御正童仔雞」,並帶入人道飼養、建立產銷履歷等新的管理方式,開創出傳統養雞產業的新格局。



遵行「人道飼養、友善畜牧」    讓雞住得最舒服

「雞隻提供人們所需營養,應該在飼養期間盡可能善待牠,重新省視人與家禽之間的關係。」因此他讓雞隻住得舒服、吃得講究,並遵行人道生產標準,在多年來努力下,更成為全台灣第一家通過「人道飼養」及「友善畜產」認證雙標章的白肉雞場。

溫度濕度差一些都不行    全天候細心監控

對待每一隻雞就像是照顧孩子一樣,黃勝裕及專門飼育員全天候監控雞舍溫度與濕度,他仔細解釋,「雖然有恆溫控制,但若是天氣變化或是時段不同,都會影響環境溫度和濕度,像是下過雨、寒流來襲、半夜或清晨都要特別留意做調整,要是稍不注意,雞隻容易適應不良而死亡。

飲食添加益生菌、草本植物    增強健康免疫力

依照不同成長階段給予適合的營養配方及良好適口性的飼料,飲水則來自經過濾後的自來水。光是這些還不夠,他更親自向日本專利的益生菌廠商接洽,添加益生菌及酵素於飼料中,並在飲用水中加入德國進口的天然麝香草、茶樹、茴香等草本植物,用以抑菌、抗寄生蟲、強化腸道健康及增強免疫系統。


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